玉ねぎはくし切り、ピーマンは3-4mm幅の細切り、マッシュルームは厚めにスライス、ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは5mm幅の細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。脂がじんわり出てきたら、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め、軽く塩（分量外）をする。少ししんなりとしてきたら、ミニトマトを加える。ミニトマトから水分が出てきたら、ケチャップを加え炒め合わせる。

スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。

2に3のゆで汁を加えてなじませ、バターと塩を加える。

スパゲティを加え、全体をあおってなじませ、こしょうで調える。盛りつけて、好みでチーズとタバスコを。

盛りつけて、お好みでパルメザンチーズとタバスコをかける。

1を中火にかけ、ローリエ、粒こしょう、砂糖、塩を加えて煮る。沸騰したら弱火にし、鍋底を混ぜながらコトコトと30-40分煮詰める。

最後に味をみて、塩（分量外）で調え、ワインビネガーを加える。