フィンランドのガラス作家レナタ・ヤコヴレフのグラス
レモネード
レモンの皮の苦味や香りがゆっくりと溶け込み、
ぐっと大人っぽい味に仕上がったシロップ。
グラスに入れてお湯を注げば、
冬の陽だまりのようなホットレモネード。
材料（作りやすい分量）
レモン（国産またはノーワックス）‥･･････ 5個
グラニュー糖、はちみつ‥‥‥･･････････‥ 合わせて500g
スパイス（シナモンスティック、カルダモンなど）、
ハーブ（タイム、ローズマリーなど）‥‥ 適宜
熱湯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥･･････････‥ 適量
つくり方
･････坂田阿希子のここがおいしいポイント
消毒殺菌した容器に3~4mmの輪切りにしたレモンと甘味料を交互に入れて漬ける。しっかりとふたをして保存する。
あいだにシナモンスティックやカルダモンなどのスパイス、タイムやローズマリーなどのハーブを入れてもいい。香りがついて素敵に。
約1週間ほどで飲み頃に。シロップに熱湯を注ぎ3〜4倍の希釈で薄める。
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