sacaiがGhetto Gastroとのコラボレーションカフェ「sacai GASTRO」を期間限定でオープン

国内外で活躍するファッションブランドsacai（サカイ）が、NYを拠点に活動をするシェフ集団であるGhetto Gastro（ゲットーガストロ）とコラボレーションしたカフェ「sacai GASTRO（サカイガストロ）」を12/24〜12/30までの期間限定でオープンする。

会場であるTokyo Burnside（トウキョウバーンサイド）はNYを拠点に活動する「Ghetto Gastro」と「en one tokyo」による、フードを中心としたアート、音楽、ファッションなど様々なカルチャーのエクスペリメンタルプラットフォーム。黒を基調とした空間はノルウェーを拠点にする建築設計事務所Snohettaとの濃密なコミュニケーションから生まれた。人種、場所、コミュニティーを横断し、クリエイティブな文化体験を提供する空間として開かれている。

実際に試食した「Strawberry Haze（ストロベリーヘイズ）」はストロベリーワッフルとココナッツアイスが盛り付けられた一皿。ワッフルはサクサクと歯触りのよいクリスピー感がありつつ、中は柔らかくふわふわの食感。香ばしいワッフルは何枚でも食べられてしまいそうだ。添えられたココナッツアイスクリームには、フレッシュなココナッツチップがふんだんに使われており、さっぱりとした口当たりに仕上がっている。

ドリンクはブルーボトルコーヒーと、sacaiと親交が深いRocky Xuによって設立されたRocky’s Matcha（ロッキーズマッチャ）が提供を行う。Rocky’s Matcha一押しの「ロッキーズ　抹茶」は甘さ控えめの抹茶ラテとなっており、ワッフルとの相性は抜群だ。

また、Ghetto Gastroのワッフルブランドである「WAVY」とsacaiのコラボレーションTシャツとトートバッグのスペシャルアイテムをTokyo Burnsideと「Hello sacai」にて販売している。
年末までの短い期間のイベントだが、ぜひ足を運んでみて欲しい。