東京・渋谷一丁目に2018年にオープンした「INC COCKTAILS」。流す音楽は60年代から70年代のジャズを中心としたアナログ盤のみ。創造性に富んだオリジナルカクテルも揃い、音楽好きのみならず酒好きをも虜にする。アナログと酒のディープな関係を探るべく、そんな同店を訪れた。